Soul Fire Brewery est une équipe composée d’un seul homme qui s’occupe de tout, du brassage à l’emballage, en passant par les livraisons et les ventes. Je m’appelle Eric et j’ai plus de 6 ans d’expérience dans diverses brasseries en Angleterre, notamment Firebird Brewing, Brixton Brewery, Track Brewery et Unbarred Brewery. Toutes les bières sont produites dans une brasserie de 3 cuves de 10 hectolitres avec des cuves de fermentation de 1000 litres, située à Jerez de la Frontera, en Andalousie. L’objectif est de créer des bières modernes et savoureuses de différents styles. Nous améliorons constamment le processus afin de produire des bières de haute qualité. Les styles de bières que j’aime le plus sont les stouts, les sours et les IPA.